Huevos de codorniz duros
Esta es una de las recetas de entrantes más populares en casa españolas, yo la primera vez que lo tomé comenté con mis amigas pero no era yo la que había descubierto "la novedad".
Es un plato muy sencillo de preparar, muy vistoso, llamativo y está riquísimo. El truco está en dejar que se enfríen los huevos duros antes de servirlo, que estén fríos.
Huevos de codorniz duros
Esta es una de las recetas de entrantes más populares en casa españolas, yo la primera vez que lo tomé comenté con mis amigas pero no era yo la que había descubierto "la novedad".
Es un plato muy sencillo de preparar, muy vistoso, llamativo y está riquísimo. El truco está en dejar que se enfríen los huevos duros antes de servirlo, que estén fríos.
Paso a paso
- 1
Poner a hervir los huevos con mucha agua. Desde el momento que rompa a hervir los tenemos unos 10 minutos.
- 2
Los sacamos, pagamos por agua fría y metemos con cáscara en la nevera a que se enfríen. Unos 15 min, mientras preparamos el pisto.
- 3
Lo sacamos y los pelamos. Reservamos.
- 4
Preparar el pisto:
- 5
Lavar toda la verdura y cortarla a taquitos muy muy pequeños, cuanto más pequeños mejor.
- 6
Ponemos una cucharadita de aceite en una olla y echamos el ajo y la cebolla. Lo dejamos a fuego lento 5 - 10 minutos, hasta que la cebolla esté doradita, entonces echamos los pimientos y hacemos lo mismo, hasta que estén blandos.
- 7
Por último echamos la berenjena y el calabacín y lo tapamos para que con el vapor se haga antes blando y esté menos tostadito.
- 8
Echamos el tomate rallado, sal y pimienta, removemos y dejamos al fuego mínimo.
- 9
Montar el plato:
- 10
Sobre el plato ponemos toda una capa de pisto y, cuando los huevos estén fríos los vamos colocando sobre el pisto. ¡Buenísimo!
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