Kivéve, Quiveve o Quibebe

Si bien tengo raíces correntinas, recién ahora vengo investigando sus comidas y bebidas, y voy probando que me gusta o no, este plato me parece una delicia para que nadie se privé de probarlo les dejo una receta que me encantó, hablando con mi mamá mi abuela paterna le ponía comino y creo que le queda espectacular. Espero la disfruten...
Kivéve, Quiveve o Quibebe
Si bien tengo raíces correntinas, recién ahora vengo investigando sus comidas y bebidas, y voy probando que me gusta o no, este plato me parece una delicia para que nadie se privé de probarlo les dejo una receta que me encantó, hablando con mi mamá mi abuela paterna le ponía comino y creo que le queda espectacular. Espero la disfruten...
Paso a paso
- 1
Pelar, lavar y sacar las semillas de la calabaza.
- 2
Cortar en trozos pequeños y poner en una cacerola(no muy pequeña) junto con el agua, el azúcar y la sal. Cocinar hasta que esté blanda.
- 3
En este paso yo mixie en la misma olla la calabaza hasta deshacerla totalmente o pueden retirar del agua la calabaza con una espumadera y hacer un puré y volverlo al agua nuevamente. Dejar que se cociné un par de minutos más.
- 4
Agregar la manteca y la harina de maíz, de a poco y siempre revolviendo para que no se hagan grumos. A partir de ahora hay que revolver constantemente.
- 5
Por último se le agrega el queso y en mi caso el comino. Seguir revolviendo hasta que el queso se integre totalmente.
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