Derretir la mantequilla, una vez derretida la reservamos

Agregamos la clara de huevos en la batidora, y empezamos a batir, una vez que la clara está bien firme y forman picos..

Vamos a ir añadiendo el azúcar poco a poco y batiendo a la vez, una vez bien incorporado el azúcar, vamos a ir añadiendo la harina y también batiendo a la vez...

Una vez bien integrada la harina añadimos la mantequilla y las gotitas de esencia de vainilla o ralladura de naranja o limón (es a elección)

Lo batimos bien una vez todo mezclado... enmantecar o aceitar el molde que van a usar con un poco de harina para que no se pegue

Agregamos la mezcla en el molde lo metemos al horno por 35 minutos... una vez listo esperamos que se enfríe para desmoldar... cortar y listo para el mate!!😊