Para el capeado: mezcla todos los ingredientes (quizás no necesites toda la cerveza yo usé 3/4) hasta que no queden grumos, no debe quedar muy espesa para que el capeado quede delgado y crujiente. (refrigera mientras preparas el resto).

Para la ensalada: en un bowl mezcla la crema, mostaza y limón, pica finamente la col, ralla las zanahorias y mezcla con la crema, salpimenta y refrigera.

Salsa bandera: pica finamente todos los ingredientes, agrega el limón y salpimenta, mezcla bien.

Aderezo de chipotle: licúa todos los ingredientes.

Para el relleno: pela, limpia y lava los camarones, corta el pescado en tiras, sumerge uno a uno en la mezcla del rebozado y fríe en aceite caliente, hasta que adquieran un ligero color dorado, ponlos sobre papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.

Calienta las tortillas hasta que queden suavecitas, arma tus tacos y disfruta 😋