Cremar a blanco manteca y azúcar (A mano con un batidor y a fuerza de pulmón 💪).

Agregar los huevos, batir hasta unir.
Sumar la ralladura de limón, esencia de vainilla y el coñac si es que tienen.

Por último cernir harina con el almidón y polvo de hornear, incorporarlo hasta lograr unificar todo. Esto queda como algo medio pastoso, no queda una masa.

Colocar un film sobre la mesada y volcar la preparación en esta. Cerrar y colocarlo en el congelador por 30 minutos.

Espolvorear la mesada con harina y colocar la masa. Amasar hasta el grosor que deseen.
👉 Para mí es a gusto personal, por ahí les gusta más masa y menos dulce. Menos masa y mucho dulce 😊

Colocar sobre placa y llevar a horno precalentado a 180° por 5 a 8 minutos.

Rellenan a gusto con dulce de leche y lo pasan por coco 💟