Iga Penyet Sambal Kemiri

Name: Iga Penyet Sambal Kemiri
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg iga sapi; 4 lbr daun salam; 2 btg serai, geprek; 12 bh bawang merah; 5 siung bawang putih; 3 sdm gula merah; 2 ruas jahe; 1 sdm ketumbar; 1 jempol asam jawa; secukupnya Garam, gula, kaldu jamur; 5 bh cabe rawit; 2 bh kemiri; 2 bh bawang merah; 1 bh bawang putih; 1/2 blok terasi; secukupnya Garam, gula dan kaldu jamur

Dewi Sahbana @dewi_syahbana89

Tenggarong-Kaltim

Makan yg paling terniat 😂

Lebih banyak

Iga Penyet Sambal Kemiri

Dewi Sahbana @dewi_syahbana89

Tenggarong-Kaltim

Makan yg paling terniat 😂

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgiga sapi
4 lbrdaun salam
2 btgserai, geprek
Bumbu halus:
12 bhbawang merah
5 siungbawang putih
3 sdmgula merah
2 ruasjahe
1 sdmketumbar
1 jempolasam jawa
secukupnyaGaram, gula, kaldu jamur
Sambal kemiri:
5 bhcabe rawit
2 bhkemiri
2 bhbawang merah
1 bhbawang putih
1/2 blokterasi
secukupnyaGaram, gula dan kaldu jamur

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus iga dengan teknik 5:30:7
2

Masak lg iga dengan bumbu halus, serai, daun salam hingga iga empuk, koreksi rasa, tiriskan
3

Goreng iga sebentar saja hingga kecoklatan, tiriskan
4

Sambal : goreng bawang merah, putih, cabe dengan kemiri. Bakar terasi
5

Ulek semua bahan sambal, koreksi rasa siap disajikan 🤤🤤