Cortamos en láminas bien finitas la cebolla, cortamos la zanahoria en tiras bien finas también, desgranamos el choclo y ponemos todos los ingredientes en la sartén con un chorrito de aceite por unos minutos sin dejar de mezclar para que no se queme, agregamos las hojas de espinaca o acelga picaditas, una vez listo colocamos en un molde de budincitos un poco en cada molde toda la verdura.

En otro recipiente batimos los huevos con sal y pimienta a gusto batimos bien y esto lo colocamos en los moldes donde están las verduras por encima y lo llevamos al horno o microondas por unos 10 minutos..(listo)

Ahora en una sartel o plancha colocamos los churrasquitos con sal y pimienta a gusto vuelta y vuelta y armar el plato

Armamos el plato con los budinsitos de verdura, los churrasquitos, rodajas de tomate, el huevo duro todo sano y delicioso..