En un wok calentar el aceite al punto de humo y poner el pollo, no mover hasta que se haga una ligera costra dorada, de lo contrario se sancochará porque soltará líquido y no se freirá.

Agregar la cecina y saltear. Luego agregar la zanahoria, arvejitas, vainitas y choclo, luego hacer un hueco al medio del wok y agregar el ajo, mover rápidamente par que no se queme, considerar que todo saltado se hace a fuego muy alto. Notar que no hay sal en la receta, es porque la cecina normalmente es salada y el sillao y la salsa de ostión son salados también, pero si sienten que les falta al final, le pueden agregar sal, sin embargo tener en cuenta que el sodio en exceso es dañino 😉.