Lava las papas y córtalas en cubos reserva, asa los chiles poblanos en un sartén a fuego alto después colócalos en una bolsa y deja sudar unos 15 minutos, posteriormente retira la piel, desvena y corta los chiles en cuadritos o sí lo prefieres en tiras.

Calienta un sartén e incorpora aceite y fríe un poco las papas junto con el chile poblano, después de unos minutos vacía la carne y deja cocinar hasta que la carne esté lista. Agrega 2 pizcas de orégano seco; sí es necesario agrega más salsa inglesa o sal. Y listo a disfrutar.