Para realizar el Pancake solo hay que colocar todos los ingredientes en el vaso de una licuadora y licuar por 1 min aprox. Si no tenés licuadora, podes usar la Minipimer como hice yo. La idea es que quede una mezcla bastante líquida. Si ves que te queda demasiada espesa, podes agregarle un poco de agua o más yogurt.

Poner a calentar a fuego medio una sartén o panquequera y colocar la mitad de la mezcla, ayudando con una cuchara a formar el cilindro.

Dar vuelta con la ayuda de una espátula cuando veamos que en la superficie perdió el brillo y como que se empezó a secar. Cocinar del otro lado y retirar. Colocarlo en un plato mientras realizamos el otro pancake

Una vez que tenemos los pancakes listos. Vamos a armar el relleno. Cortamos en rodajas las frutillas. En una compotera o bowl pequeño, colocamos el finlandia, el sobrecito de stevia, la cucharada de mermelada BC y a penas unas gotas de esencia de vainilla. Mezclar bien hasta integrar todo y quede una hermosa y rica "falsa crema de frutos rojos", light.

Ahora que ya tenemos todo preparado pasamos al armado de los pancakes. Primero untamos con 1 cda de la crema que hicimos por encima del pancake. En la mitad, colocamos filetes de Frutilla y arándanos enteros. Y volvemos a colocar una cdita de crema. Esparcir un poco para que quede prolijo y doblamos el pancake a la mitad. Colocamos por encima otros filetes de frutillas y arándanos para decorar. Además podes espolvorear con un poquito de cacao amargo si tenés o canela

Y a disfrutar! Comer con cuchillo y tenedor. 🙌 acompñarlo con unos mates, o té o café con leche. Lo que prefieras! Es muy rico y llena taaanto que hasta la cena no vas a querer picotear! Muy proteico y buenísimo para el entrenamiento físico 💪