Pisto en conserva
Paso a paso
- 1
Lavar, secar y quitarle los rabitos a los tomates y batir en la batidora en trozos con piel, colar para quitar las impurezas. Cortar todas las verduras y reservar
- 2
Cortar el pimiento, la cebolla y el ajo
- 3
En dos ollas hondas poner aceite de oliva y en una echar el tomate dejar hacer 40 minutos y en la otra meter la cebolla y Pochar
- 4
Añadir el pimiento verde a la cebolla y dejar hacer
- 5
Cuando la. Cebolla y el pimiento esté blando añadir el calabacín y cocer 10 minutos, añadir después la berenjenas. Dejar hacer a fuego lento y añadir sal
- 6
En la otra olla mientras echar 1 cucharada de sal y 2 de azúcar al tomate y dejar consumir el agua del tomate se reptifica de sal y azúcar, se puede añadir orégano si se desea
- 7
Cuando el tomate esté hecho añadirlo a las verduras y dejar todo cocer 5 minutos más
- 8
En otra olla mientras esterilizar los tarros y llenarlos con el pisto sin quemarse. Cerrar con las tapas y poner boca abajo hasta que enfríen. Pasado el tiempo de 4 o 5 horas mirar si todos tienen el vacío echo y se les ponen las fechas. Se guardan en un lugar fresco y oscuro
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Hoy la cosecha de pimientos ha sido abundante.. así que he pensado en hacer una conserva de pisto . Esta receta me la enseñó una amiga y con algún cambio de “mi cosecha”, aquí queda para la posteridad. Será muy útil en invierno o para un día que tengas poco tiempo para preparar la comida!# LaRecetaPrestada
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