Gateau En Espiral

Name: Gateau En Espiral
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 3 Piononos de 4 huevos; 250 g Azúcar; 150 g Chocolate Cobertura O De Taza; 1/2 Taza Agua; 2 Huevos; 2 Cdas Coñac (Opcional); 1 cta Café Instantáneo; 300 g Manteca

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Gateau En Espiral

Guardada

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Ingredientes

3Piononos de 4 huevos
Para La Crema
250 gAzúcar
150 gChocolate Cobertura O De Taza
1/2 TazaAgua
2Huevos
2 CdasCoñac (Opcional)
1 ctaCafé Instantáneo
300 gManteca

Guardada

Paso a paso

1

Cortar los piononos en tiras de 8cm de ancho
2

Poner en cacerola el azúcar y el agua. Llevar sobre el fuego fuerte sin revolver hasta que se forme un almíbar espeso
3

Volcar el almíbar sobre los huevos semibatidos (previamente) siempre batiendo.
4

Agregar el chocolate derretido y el café diluido en el coñac y batir hasta enfriar
5

Incorporar la manteca en trocitos batiendo
6

Untar con esta crema las tiras de pionono y formar una rueda arrollando una a continuación de la otra
7

Cubrir por fuera con la crema y decorar a gusto.