Γεμιστά νηστίσιμα 🌶🍅🧅

Name: Γεμιστά νηστίσιμα 🌶🍅🧅
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 15 πιπεριές πράσινες και κόκκινες; 15 κ.σ. ρύζι γλασσέ; 1 κρεμμύδι ξερό; 1 κρεμμυδάκι φρέσκο; 1 πιπεριά κόκκινη ψιλοκομμένη; 4 ντομάτες ώριμες; Λίγο αλάτι; Άνηθο, μαϊντανό, δυόσμο; 1/2 ποτήρι ελαιόλαδο; 1/2 ποτήρι χυμό ντομάτας (πελτέ)

Fotini 🌹 @Fotini_cat

Thessaloniki

Αυθεντικά, καλοκαιρινά «ορφανά» γεμιστά όπως μου τα έμαθε η μανούλα μου 😍

Δες περισσότερα

Γεμιστά νηστίσιμα 🌶🍅🧅

Fotini 🌹 @Fotini_cat

Thessaloniki

Αυθεντικά, καλοκαιρινά «ορφανά» γεμιστά όπως μου τα έμαθε η μανούλα μου 😍

Υλικά

15πιπεριές πράσινες και κόκκινες
15 κ.σ.ρύζι γλασσέ
1κρεμμύδι ξερό
1κρεμμυδάκι φρέσκο
1πιπεριά κόκκινη ψιλοκομμένη
4ντομάτες ώριμες
Λίγοαλάτι
Άνηθο, μαϊντανό, δυόσμο
1/2 ποτήριελαιόλαδο
1/2 ποτήριχυμό ντομάτας (πελτέ)

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Πλένουμε τις πιπεριές, τις καθαρίζουμε από τους σπόρους τους και τις βάζουμε σε ένα μεγάλο ταψί.
2

Τσιγαρίζουμε στο ελαιόλαδο το ξερό κρεμμύδι, την κόκκινη πιπεριά, το πράσινο κρεμμυδάκι και προσθέτουμε τις ντομάτες τριμμένες στον τρίφτη, τον πελτέ και το αλάτι.
3

Ψιλοκόβουμε και προσθέτουμε τον άνηθο, το μαϊντανό και τον δυόσμο και τέλος βάζουμε το ρύζι αφού το έχουμε πλένει.
4

Τα ανακατεύουμε όλα μαζί και τα αφήνουμε να απορροφήσουν τα υγρά τους σε χαμηλή φωτιά.
5

Σβήνουμε το μάτι της κουζίνας, κατεβάζουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε περίπου μισή ώρα να κρυώσει το μείγμα και γεμίζουμε τις πιπεριές.
6

Προσθέτουμε 2 ποτήρια νερό, ψήνουμε για 1 ώρα περίπου στους 200 βαθμούς, αφήνουμε τις πιπεριές να ροδίσουν και μετά τις γυρίζουμε και από την άλλη μεριά.
7

Καλή όρεξη! ☺️🍽🍻