Dulce de leche de coco %100 vegano

Name: Dulce de leche de coco %100 vegano
Yield: 1 frasco 250cc
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 litro leche de coco; 170 gr azúcar; 1 cdita esencia de vainilla

Estrella Lopez @estrecocina

Lo hice con leche en polvo de coco, 100 gr rinden para un litro. Se disuelven con 1lt de agua
Les recomiendo disolver el polvo con agua caliente no hirviendo, ya que se prepara con mayor facilidad.
Arranquen poniéndole un poco de agua al polvo y hagan una mezcla tipo como la del café instantáneo para evitar grumos. Y luego le añaden el resto del agua.

Dulce de leche de coco %100 vegano

Estrella Lopez @estrecocina

Guardada

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Ingredientes

1 hora y 15 min

1 frasco 250cc

1 litroleche de coco
170 grazúcar
1 cditaesencia de vainilla

Guardada

Paso a paso

1 hora y 15 min

1

Con la leche en polvo ya disuelta como explique en la introducción de arriba, colocar el azúcar y la esencia de vainilla, y mezclar hasta que se disuelva bien.
2

En fuego máximo, colocar la leche y llevarla hasta el punto de hervor. Y luego bajar el fuego al mínimo a los pocos minutos la leche comenzará a tomar otro color como el de la foto.
3

Cocinar revolviendo cada tanto. Y comenzarás a ver los cambios en el color, para corroborar el punto podes tirar una gotita en un platito y verificar su consistencia al enfriarse. Tené en cuenta que no llega a tener una consistencia igual a la del dulce de leche común, ya que la obtiene cuando se enfría
4

Cuando ya tiene este color, y cuando tiras una gotita al plato queda armada, quiere decir que tu dulce de leche ya está.
5

Apagar el fuego y seguir revolviendo para evitar la formación de nata (aunque no sé si en la leche de coco sucede eso), pero también sirve para bajar la temperatura para envasar.
6

Envasar y disfrutar. (Para esterilizar el frascos colocarlo bien bajo agua en una olla. El frasco Sin la tapa puesta. Llevar hasta el punto del hervor y dejarlo hervir 10 minutos. Tratar de que esté en simultáneo con el dulce)