Rehogar el puerro y la cebolla cortado juliana, el ajo picadito y el morrón en bastoncito o picado, como les guste. Luego agrrgar la zanahoria y cocinar un ratin. #Tip: en este paso a mí me gusta separar un poquito en cubetera y frizar, una vez que está cocinado. Sirve para agregar y saborizar preparaciones en poco tiempo.

Aparte, ir hirviendo las lentejas (remojadas la noche anterior) con una hojita de laurel y 1 cucharada de sal gruesa. 30 min aprox o hasta que estén blandas.

Agregar a la sartén con las verduras, la salsa de tomate y los condimentos que te gusten, o caldito. Yo esta vez no usé nada más que sal.

Cortar el resto de las verduras en cubitos chiquititos e ir incorporando a la sartén co. Las otras verduras. El zapallito lo agrego último porque se hace rápido. La calabaza y batata la dejo bastante tiempo y voy agregando agua cuando se seca. Me gusta que quede todo muy blandito.

Cuando está cocido a tu gusto, mezclar con las lentejas y los aduki. Mezclar todo y cocinar algunos minutitos todo junto. Listo. Se puede hacer obviamente con las verduras que tengas y te gusten, y también agregar otras legumbres.