Primero:
Mezcla tooodos los ingredientes de la masa. Amasas y llevas a la heladera 1/2 hora (tapada).
Mientras prepara el relleno. Pasada la media hora, estira la masa y lleva al horno unos 10 minutos.

Para el relleno: Corta la cebolla en cubos y la berenjena también (pelada).

3. Con oliva y ajo rehoga la cebolla, una vez que esté transparente agregar la berenjena y cocinar por 10 minutos aprox, hasta que está blandita.

4. Agregale los huevos, la leche y condimentos + edulco.

5. Mezcla muy bien y volva la mezcla en la masa de tarta.

6. Yo le pongo poco de queso abajo y luego arriba. No te olvides de los tomatitos!