Paso 1
El primer paso es cortar los filetes por la mitad y esas mitades abrirlas en forma de mariposa, esto para que la cocción sea uniforme y rápida.

Paso 2
Con el huevo batido los filetes se sumergen en el huevo que queden bien cubiertos y se pasan al pan molido, en una cazuela con aceite a fuego medio, se agregan los filetes y se le da la vuelta para que quede frito y crujiente por ambos lados.