Montadito Carlos
Gracias a mis amigos Carlos y Fina, grandes cocineros profesionales, por darme a conocer esta delicia.
Montadito Carlos
Gracias a mis amigos Carlos y Fina, grandes cocineros profesionales, por darme a conocer esta delicia.
Paso a paso
- 1
Pelar el boniato y poner a cocer.
- 2
Cortar la cebolla muy picadita y ponerla a sefreír en una sartén con un poco de aceite a fuego lento. Añadir el azúcar para caramelizarla. No dejar que se seque mucho. Retirar cuando ya esté blandita. Reservar.
- 3
Cuando el boniato esté cocido, retirar y dejar enfríar. Poner en la nevera un rato para poder cortarlo bien. Si está caliente se nos deshará.
- 4
Quitar la parte del boniato que se haya oscurecido, cortarlo en rodajas finas y ponerlas en un plato para servir.
- 5
Unar un poco de queso en la rodaja, poner un poco de cebolla en cima y rematar con un poquito del jamón picado. Dejar en la nevera hasta el momento de servir.
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