Salar el conejo y reservar.

Poner aceite de oliva en una sartén honda que podamos tapar a fuego medio.

Cuando el aceite esté caliente, poner los trozos de conejo, excepto el hígado, (teniendo mucho cuidado para que no nos salpique el aceite).

reducir el fuego, dejándolo al mínimo.

Añadir los dientes de ajo sin pelar.

Cuando el conejo empiece a dorarse, dar la vuelta a los trozos e incorporar el hígado.

Seguir cocinando hasta que esté bien dorado.

Emplatar el conejo con un poco del aceite y unos ajitos.