En un recipiente colocar el huevo con el azúcar, esencia de vainilla, el chorrito de leche y el aceite e integrar todo

Agregar la harina de a poco e ir integrando hasta lograr una masa suave. Si hace falta agregar más harina

Enharinar la mesa y estirar la masa

Formar bollitos y hacerle un hueco en el medio para las pepas. Derretir un poco el dulce de membrillo y colocarselo.

Colocar las galletitas en una placa aceitada y enharinada, llevar a horno medio durante 15 minutos e ir controlando.

También pueden hacer otro tipo de galletitas como yo hice aparte de las pepas y listo a disfrutar!