Batir los huevos y añadir el azúcar, luego el aceite y la esencia de vainilla.

Añadir las zanahorias ralladas y revolver de manera envolvente hasta que quede bien integrada a la mezcla.

Cernir la harina junto al polvo de hornear y batir. Luego añadir el agua de a poco hasta que notes una mezcla homogénea.

Hornear por 45-50 min a 180°.

Glaseado: medio queso philadelphia, 2 cdtas de mantequilla y 3cdas de azúcar flor, batir. La foto no sale con glaseado porque se lo añadí después y mi familia arrasó con el quequito😋