Huevos poché a la mexicana
AL IGUAL QUE EL ARROZ, LOS HUEVOS SON OTRO DE LOS ALIMENTOS VERSATILES DE TODAS LAS REGIONES, HAY UNA INFINIDAD DE FORMAS DE HACER HUEVOS Y ESTA ES UNA DE ELLAS, ¿QUIEN DIJO QUE LOS HUEVOS POCHE ERAN GOURMET? JAJAJAJA
Huevos poché a la mexicana
AL IGUAL QUE EL ARROZ, LOS HUEVOS SON OTRO DE LOS ALIMENTOS VERSATILES DE TODAS LAS REGIONES, HAY UNA INFINIDAD DE FORMAS DE HACER HUEVOS Y ESTA ES UNA DE ELLAS, ¿QUIEN DIJO QUE LOS HUEVOS POCHE ERAN GOURMET? JAJAJAJA
Paso a paso
- 1
EN UNA CACEROLA HONDA PONER EL AGUA AL FUEGO, INTEGRA LA SAL, EL AJO Y LA PIMIENTA Y UN CHORRITO DE VINAGRE BLANCO.
- 2
CUANDO HIERVA AGREGA UNO A UNO LOS HUEVOS, ESTO CON MUCHO CUIDADO, RESERVAR LOS HUEVOS. MIENTRAS, CORTA EN CUADRO CHICOS LOS JITOMATES, LA CEBOLLA Y EL CHILE VERDE.
- 3
PON A CALENTAR EN UN SARTEN UN POCO DE ACEITE DE OLIVA, YA QUE ESTA CALIENTE INTEGRA LO PICADO Y AL ESTAR YA FRITO AGREGA UNAS GOTAS DE SALSA MAGUI , SAL Y PIMIENTA, RESERVA.
- 4
EL PAN CHAPATA SE PARTE A LA MITAD, SE LE AGREGA EL ACEITE DE OLIVA, EL QUESO MANCHEGO RALLADO Y SE METE A LA SALAMANDRA DURANTE UNOS MINUTOS, HASTA QUE SE GRATINE EL QUESO.
- 5
SOBRE EL PAN SE ACOMODAN LOS HUEVOS Y SOBRE LOS HUEVOS LA SALSA DE JITOMATE
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Ojo: esto es bajo súpervisión de un nutriólogoPor cada huevo, agrega una grasa; pueden ser: 1/3 de aguacate o 1 tbsp de mantequilla de vaca o 1 tbsp de aceite de coco.El nopal puede ser sustituido por brócoli, chayote, calabaza, ejotes o espárragos.Esta comida es la últimadel día a las 5pm, al otro día puedo comer a las 11am. A veces me lleno solo con 3 huevos, depende.
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