Preparar en un recipiente una mezcla con el azúcar blanca, la leche y una cucharadita de esencia de vainilla. Y en otro recipiente batir el huevo.las cantidades van en dependencia de la cantidad de pan.

Pasar las rodajas de pan, primero por la mezcla de leche y luego por el huevo.

Preparar el almíbar con el azúcar moreno, el agua y el anís estrellado en un recipiente que puedas remover mientras se cocina. Retirar del fuego cuando adquiera consistencia. Remojar las torrejas en la misma.