Si tenéis robot MyCook, o similar, ponemos el tomate y la remolacha troceados, 30 segundos a velocidad 4.
Añadir el ajo sin germen, la sal y el vinagre, 30 segundos a velocidad 5
Y ponéis 3 minutos a velocidad 10 y vais añadiendo el aceite por el vocal.

Dejar enfriar y servir bien frío con huevo y jamón, o lo que prefiráis.
Si no tenéis robot, no hay problema, triturar con la batidora los tomates pelados y la remolacha en un bol amplio, añadir el ajo, sal y vinagre y volver a triturar y por último el aceite en hilo mientras seguimos batiendo y listo.
Una delicia fresquita para este calor, tevasapuntar.