Para preparar el arroz picamos un poco de cebolla cabezona con un cucharita de aceite y sofreímos con los fideos, cuando ya esté doradito agregamos el agua y la sal al gusto, cuando hierva agregamos el pocillo de arroz, al secar el agua tapamos y dejamos al vapor.

En un recipiente cocinamos nuestra porción de pollo durante 10 minutos, después retiramos, y aparte batimos el huevo, y en otro recipiente agregamos la miga de pan, empezamos a sumergir nuestro pollo en ambos ingredientes repetidamente, después de apanado pasamos afreir en aceite bien caliente durante 3 minutos, retiramos a una toalla de papel.

La ensalada, rallamos la zanahoria, y picamos en julianas la cebolla y el tomate y dejamos al natural sin aderezos