En una olla express colocamos los frijoles remojados con 2 plátanos verdes picados, le picamos 1 cebolla larga salpimentamos y los pitamos por media hora.

En un sartén amplio ponemos aceite bien caliente y ponemos a freír las 4 porciones de chicharrón hasta que queden bien crocante, retiramos a una toalla de papel.

Continuamos a freír los chorizos, los patanes y los huevos,

Después de tener los ingredientes fritos y los otros cocidos vamos a montar la bandeja a continuación

En una bandeja preferiblemente ovalada ponemos el arroz en la mitad, regadito, a la derecha los frijoles, a la izquierda la carne molida, encima del arroz el huevo frito, y alrededor vamos colocando el chorizo, el chicharrón, la arepita y el aguacate, decoramos con limón.