Ñoquis de ricota y tuco
Me inspire en una receta que encontré en esta misma página y en mis venas corre ese amor italiano por las pastas. A disfrutar!
Ñoquis de ricota y tuco
Me inspire en una receta que encontré en esta misma página y en mis venas corre ese amor italiano por las pastas. A disfrutar!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Mezclar la ricota, harina, aceite, huevo, sal, pimienta y nuez moscada. Amasar hasta formar una masa homogénea.
- 2
Rehogar la cebolla, morrón y puerro previamente cortados. Agregar el puré de tomate con un chorro de agua y condimentar con sal, pimienta, el caldito y un poco de azúcar para sacarle lo ácido del puré. Cocinar hasta que esté listo.
- 3
Separamos la masa en unos 4 bollitos y los estiramos en forma de chorizos finos y los cortamos en cuadraditos para hacer los ñoquis. Los pasan por un tenedor o ñoquera y espolvorean con harina para que no se peguen
- 4
Calientan una olla con agua abundante y sal gruesa. Tiran los ñoquis adentro una vez hierva el agua. Cuando están todos arriba ya están cocidos. Aproximadamente 2 minutos. Revuelvan y colar.
- 5
Servir los ñoquis y poner abundante salsa y queso rallado 😍
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