Empanadas de carne sabrosas

Name: Empanadas de carne sabrosas
Yield: 18 empanadas
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1/2 kilo carne; 1 cebolla mediana; 1/2 morrón rojo mediano; 1 papa mediana; 1 y 1/2 verduras; 2-3 cucharadas maicena; 50 grs aceitunas descarozadas o cortadas (peso neto escurrido); 3 huevos duros; c/n Provenzal deshidratada; c/n Ají molido; A gusto Sal; c/n Aceite

Silvana @cook_24938706

Siempre hago empanadas de carne y gustan mucho! Espero que a ustedes también les gusten.

Empanadas de carne sabrosas

Silvana @cook_24938706

Siempre hago empanadas de carne y gustan mucho! Espero que a ustedes también les gusten.

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Ingredientes

1 hora

18 empanadas

1/2 kilocarne
1cebolla mediana
1/2 morrón rojo mediano
1papa mediana
1 y 1/2verduras
2-3 cucharadasmaicena
50 grsaceitunas descarozadas o cortadas (peso neto escurrido)
3huevos duros
c/nProvenzal deshidratada
c/nAjí molido
A gustoSal
c/nAceite

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Paso a paso

1 hora

1

Cortar la papa en cuadrados pequeños, hervir y reservar.
2

Cortar la cebolla y el morrón en cuadraditos y saltearlos en una sartén con un chorro de aceite.
3

Una vez que la cebolla comienza a ponerse transparente, agregamos el cubo y medio de caldo de vegetales desgranado, provenzal deshidratada y sal a gusto. También se puede agregar un poquito de ají molido. Mezclamos bien y dejamos cocinar unos minutos más.
4

Agregamos la carne picada y vamos mezclando para integrar bien todos los ingredientes. Cuando vemos que el relleno está secándose, agregamos un chorrito de agua y seguimos cocinando.
5

Una vez que el relleno esté listo, controlamos la sazón y cuando es de nuestro gusto, apagamos el fuego e inmediatamente agregamos las dos o tres cucharadas de maicena y revolvemos a fin de integrarla bien. Siempre es preferible poner de menos y luego agregar de ser necesario, ya que la maicena se utiliza para retener los jugos de la preparación y que las empanadas no salgan secas. Pero si ponemos de más, el relleno resultará un "mazacote" con gusto a harina.
6

Dejamos enfriar con la sartén destapada, y una vez a temperatura ambiente, le agregamos el huevo cortado, las aceitunas y las papas. Mezclamos.
7

Encendemos el horno y lo calentamos a temperatura media, mientras armamos las empanadas.
8

Una vez armadas, pintamos las empanadas con un huevo batido, y las llevamos a una asadera aceitada, quitando el excedente de aceite con papel de cocina.
9

Cocinamos las empanadas a fuego medio hasta que se desprendan solas de la asadera y listo! A enfriar y disfrutar.