En un bol previa lavada en agua tibia y escurrudos colocar los filettes, mezclar con el jugo de un limón, salpimentar, aderezar con mostaza, pimentón y adobo y reservar.

Pelar y cortar en juliana la cebolla, los ajíes y la zanahoria en tiras y colocar la essen al fuego con un chorro de ambos aceites, agregar los vegetales y tapar con medio caldo, y salpimentando a gusto.

Al largar jugo con el vapor y tiernizarse los vegetales agregar los filettes con todo el aderezo (jugo) y mezclar para integrar

Servilo en dos platos homdos y a comer!!!TIP: podes usarlo para rellenar empanadas. Si no queres que se rompa arrolla los filettes y pincha con escarbadientes para que se cocinen enteros. Bon apettite!😘🐟