Salmorejo de remolacha sin gluten

Name: Salmorejo de remolacha sin gluten
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 g tomates maduros; 100 g remolacha cocida (las que vienen envasadas al vacío); 1 zanahoria grande cocida o una manzana golden pelada; 100 ml agua fría; 50 ml aceite de oliva virgen extra; 30 ml vinagre de Jerez (o de manzana si lo prefieres más suave); 1 diente ajo; Pizca sal

vegetairene @cook_24472320

Sevilla

Yo soy súper fan de la remolacha, y este salmorejo es una de mis formas favoritas de comerla 😍 Lo bueno es que si no os gusta demasiado, podéis reducir la cantidad de remolacha y así seguirá aportando color sin dar demasiado sabor 👌 #singluten #sinpan

Salmorejo de remolacha sin gluten

vegetairene @cook_24472320

Guardada

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Ingredientes

2 min

4 raciones

500 gtomates maduros
100 gremolacha cocida (las que vienen envasadas al vacío)
1zanahoria grande cocida o una manzana golden pelada
100 mlagua fría
50 mlaceite de oliva virgen extra
30 mlvinagre de Jerez (o de manzana si lo prefieres más suave)
1 dienteajo
Pizcasal

Guardada

Paso a paso

2 min

1

Con una batidora o robot de cocina, triturarlo todo menos el aceite.
2

Añadir después el aceite poco a poco mientras trituramos más lentamente para que emulsione. ¡Y listo!