Lavar, pelar y cortar las zanahorias, el calabacín y la cebolla en juliana. Reservarlas por separado.

Cortar el ajo bien pequeño.

Filetes las pechugas y luego cortarlas en tiritas. Reservar.

Lavar las gambas o camarones. Reservar.

Del paquete de fideos, poner en remojo durante 15 minutos en un bowl 2 partes de fideos, el paquete trae 4 partes.

Calentar un Wok o una sartén. Colocar un poco de aceite vegetal.

Agregar la cebolla y el ajo, dejar cocinar hasta que la cebolla esté transparente.

Agregar el pollo dejar cocinar unos minutos.

Agregar las gambas o camarones, cocinar otros minutos.

Añadir los huevos, yo puse 3 porque nos gusta con bastante 😊, ir mezclando hasta que queden todos rotos y mezclados con todos los ingredientes anteriores.

Agregar la zanahoria y cocinar unos minutos.

Agregar el calabacín y cocinar 2 minutos. Salpimentar. No agregar mucha sal, ya que lleva salsa de soja.

Escurrir los fideos y agregarlos a la sartén o wok.

Ponerle salsa de soja ligera al gusto y un chorrito de la salsa de soja oscura, esta es sólo para darle un color un poco más oscuro. Cocinar unos 2 o 3 minutos más.

Servir y degustar 😊