Cortar el cordero en cubos grandes, sellar con aceite y cacerola bien caliente. Agregar todas la verduras cortadas grandes en brunoise en la cacerola con el cordero previamente sellado. Cocinar por unos 20 minutos a fuego medio. Luego agregar la base de caldo vegetal y los condimentos "cantidad a gusto" terminar de cocinar. Si falta líquido ir agregando agua no mucha cantidad porque de ahí va a quedar una salsita con las verduras si no va a quedar muy aguado.