Porra o salmorejo cordobés a mi manera [Mambo]

Name: Porra o salmorejo cordobés a mi manera [Mambo]
Yield: 6-8 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 kg tomates 🍅; 360 ml aceite de oliva (3 cubiletes de la olla GM); 7 ajos (esto es al gusto, según os guste de picante); 120 gr pan blanco del día anterior; 2 zanahorias 🥕 o 1 manzana 🍏

Rocio Salazar @cook_25347315

Clásica receta de salmorejo cordobés pero añadiéndole manzana o zanahoria para que no se repita el tomate.

Porra o salmorejo cordobés a mi manera [Mambo]

Rocio Salazar @cook_25347315

Clásica receta de salmorejo cordobés pero añadiéndole manzana o zanahoria para que no se repita el tomate.

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Ingredientes

30 minutos

6-8 raciones

2 kgtomates 🍅
360 mlaceite de oliva (3 cubiletes de la olla GM)
7ajos (esto es al gusto, según os guste de picante)
120 grpan blanco del día anterior
2zanahorias 🥕 o 1 manzana 🍏

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Echa los tomates sin pelar en la Mambo, y tritura.
2

Después echa los ajos, la zanahoria o la manzana y el pan y continúa triturando.
3

Pásalo todo por un pasapurés y si no tienes, utiliza un colador.
4

Listo para servir con un buen chorreón de aceite, huevo picado y jamón.