Cocinar por hervido las papas enteras y con cáscara. Una vez que enfrían sacar la cáscara con las manos.

Hacer un puré con las papas, sal y pimienta.

Agregar el huevo batido, queso rallado, harina, y polvo de hornear.

Mezclar todos los ingredientes y formar una masa. Si está muy pegajosa agregar más harina de a poco. No sé pasen de harina que después quedan muy duros!!.

Cortar el queso fresco en cubitos.

Para el relleno: poner harina en las manos antes de rellenar y aplaudir para que quede adherida la cantidad justa.

Sacar un pedacito de masa, formar una bolita y aplastar.

Poner un cubito de queso y cerrar BIEN como si fuera una empanada para que no se escape el queso. Cuando ya no se vea el queso darle forma de bola nuevamente. No se preocupen, si está bien cerrado NO SE ESCAPA EL QUESO en la cocción. Si ponen poco queso, no se va a sentir y va a quedar con mucha masa. Ponerlos en una bandeja enharinada.

Cocinar en una olla con agua hirviendo. Revolver para que no se peguen. Retirar del fuego con ESPUMADERA no colador, cuando floten.

Espero que les guste!😘