Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Haremos el guacamol: tomamos los aguacates y los machucamos con algún objeto hasta que quede sin pedazos grandes de aguacate como papilla, tomamos la cebolla y la partimos en cuadritos muy finitos, agregamos el aguacate 👇🏼👇🏼
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Agregamos el aguacate y por último le pondremos limón y sal según como te guste, lo degustas y así le das el punto de acidez y de sal. Revolvemos todo y reservamos (está listo el guacamol) 🥑🥑🥑
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Las salchichas: según las que decidimos hacer, retiramos el plástico si traen y las ponemos a cocer.
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Repollo: lo cortamos por la mitad y lo cortamos en juliana por partes, de manera no muy grandes los pedazos, lo lavamos muy bien y lo ponemos a cocer, para que tenga color le agregamos consomé para que se torne amarillo, cuando esté cocido le quitamos toda el agua y en un colador lo dejamos escurrir y estará listo (otra opción es después de cocido freírlo con cebollita y chile pimiento y quedará aún más rico).
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Para la salsa de tomate: con 3 tomates, 1 cebolla, 3 dientes de ajo, 2 chile pimiento y ponemos a cocer, al todo cocerse agregamos todo a la licuadora y un poco de la misma agua en que lo cocimos, agregamos sal a la licuadora y listo tenemos una salsa de tomate muy rica...
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Para el picante: tomamos los chiles que elegimos los lavamos bien y los ponemos a cocer en abundante agua, cuando esté cocido tomamos los chiles y los machucamos hasta que ninguno esté entero, tomamos un recipiente en el que lo pondremos ponemos el chile y tomamos una cebolla la partimos en cuadritos muy finos.
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El chile le agregamos el agua con la que hervimos la cantidad que deseamos y tomamos cilantro o cualquier hierba que pueda servir como cilantro en este caso usé chicoria, la partimos en pedacitos muy pequeñitos y la agregamos exprimimos 1 o dos limones y agregamos sal, revolvemos todo y estará listo.
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Es hora de armar nuestra mixta: 😋😋😋🥳 tomamos nuestra tortilla, agregamos guacamol y lo regamos por toda nuestra tortilla, ponemos la o las salchichas y encima de ella ponemos el repollo, (las cantidades de ingredientes es como las deseemos poner) encima de el repollo ponemos la salsa de tomate 🍅 y de último agregamos nuestro picante 🥵 y listo tenemos unas ricas MIXTAS GUATEMALTECAS 😍🥰😋😋😋🥳☺️😎
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