Las verduras pelarlas, cortarlas en tiras y colocarlas en una cacerola a hervir, el agua debe taparlas apenas, agregar jugo de 1/2 limón y 200 gr de azúcar. Mezclar de a ratos, cuando estén blanditas apagar el fuego.

Para las costeletas de cerdo, mezclar ajo picado con mostaza y jugo de limón y agregar una vez que estén saladas sobre la paellera, tapar y dejar que se cocinen hasta dorarse bien