En un bowl agregar la harina, hacer un hueco en el medio poner la levadura con un poco de agua tibia y una cucharada de azúcar para fermentar aprox 10 min

Agregarle los 3 huevos, las 2 tazas de azúcar, ralladura y esencia de vainilla y empezar a amasar, vamos a necesitar un poquito de agua tibia para ayudar

Por último ponemos nuestra margarina pomada, amasamos durante 15 min (va a quedar muy pegajosa pero no hace falta agregarle harina)

Dejamos leudar por 40 min. Estiramos y desgasificamos, cortamos en 2 la masa, amasamos y dejamos la masa estirada con un grosor de 5cm y con cortantes le damos forma, (puede ser con una taza de café y un pico de manga) dejamos leudar por 20 min

En una olla o sartén que sea hondo, agregamos 300 gr de grasa y 100 ml de aceite (para que no sea tan pesado) cuando esté bien caliente largamos nuestras rosquitas y las dejamos 3 min de cada lado

Las sacamos primero en servilletas para sacar el excedente de grasa y luego las pasamos por azúcar y listoo!!😋