Hacer un arenado con la harina, el azúcar, la manteca y la sal.

Hacer una corona con el arenado e incorporar la esencia o la ralladura, los huevos y la leche mientras se va mezclando. La masa debe quedar firme.

Hacer un cilindro con la masa, cortarlas dándoles formas de pepas y ponerlas en placas.

Poner el dulce en las pepas que previamente debe hacerse puré.

Hornear a 180° por 20 minutos aproximadamente. Me salieron 30 unidades bastante grandes.