Dejar el pan remojando con leche, hasta que el pan quede blandito y pueda ser molido con el tenedor (puede ser 20 minutos aprox, pero yo lo dejé toda la noche)

En un bol rallar la manzana, 1 cucharita de canela molida, los 4 o 5 huevos y la media taza de azúcar revolver ojalá hasta que se disuelva el azúcar, posteriormente mezclarlo con el pan

Hacer caramelo con la media taza de azúcar restante

Dejar el bol completo de mantequilla o margarina y dejarlo en el horno hasta que se derrita y posteriormente echar el caramelo por todos las paredes del bol

Y listo, echamos nuestro colegial al bol y al horno por unos 40 minutos (depende de la temperatura)

Importante : si se quema la primera capa de nuestro colegial no importa luego la retiramos el colegial quedará con una textura parecida a un flan así que no espere que se espese.