Separar claras de yemas.

Batir claras a nieve.

Sin dejar de revolver, agregar yemas, harina, azúcar flor y polvos para hornear.

Precalentar horno a fuego medio.

Cubrir lata del horno con papel mantequilla.

Verter masa en la lata y llevar al horno. Pinchar la masa con un palito hasta que este no salga húmedo.

Cubrir masa con manjar, mermelada, coco rallado o con lo que guste.

Enrollar la masa formando un cilindro.

Espolvorear con azúcar flor. Y listo!