Preparar el nixtamal en esta época, seguramente para muchas personas estará fuera de lugar, debido a la facilidad que tenemos de simplemente ir a la tienda y comprarlo en lata, así de fácil.Si voy a publicar esta receta, es con la idea de que mi hija y las personas que tan amablemente me siguen, vean el proceso de preparar el nixtamal, que podemos luego usar para pozole, o bien, se puede moler y hacer masa para preparar tortillas, sopes, tostadas, gorditas, en fin...Mi madre preparaba nixtamal a diario, para luego molerlo, convirtiéndolo en masa para hacer tortillas calientitas, riquísimas!!!! Utilicé maíz morado (en algunos lugares le llaman maíz negro), ya que es el favorito para hacer pozole. Como dato curioso, quiero aclarar que la cal que se usa para nixtamalizar el maíz es la misma que usan los albañiles en la construcción. Increíble!!!!

Para la cochinita pibil, la morada es una especie de salsa que le da un toque picosito a esa carne jugosa.Pero también la puedes usar en otras preparaciones. Barata y fácil de hacer.

En nuestra infancia, mi papá nos preparaba pinole, se nos hacía rico, pero en realidad era demasiado simple: maíz morado tostado, molido con canela y azúcar. El año pasado, platicando con amistades, me decían que ellos lo preparaban usando diferentes granos. Así de que ésta es mi versión, yo digo que está exquisito. Súper laborioso, eso sí, pero si se tiene el tiempo y la paciencia, vale la pena... Quiero hacer notar que de no haber contado con la gran ayuda de mi esposo, no lo hubiéramos logrado. Gracias Amor!!!

#novidadoficial, #gracias a mi esposa, por haberme enseñado esta receta, que da un buen sabor, a la Cochinita Pibil original y en nuestra Cochinita de Soya. Gracias también a quien(es) la vayan a recrear en sus tacos, salbutes, panuchos o tortas de Cochinita.

Postre que desde niña recuerdo se hacía en casa en época de #diademuertos receta completa 👉 https://youtu.be/tsV0rirs3gQ YouTube : ComoCocinarFacil

#nolotires. modifique un ate de membrillo, que jamás volveré a comprar, tenía tanto antojo que lo veía y hasta que lo compré, de sabor a membrillo no tiene nada, cuando lo comimos no quise decir nada pero mi esposo dijo esto es pura azúcar, aquí no consigo el membrillo así que le agregue manzana

#Mirecetario Yo en Chihuahua consigo con ese nombre la harina, ahora vivo en chiapas y aqui no la consigo es a base de maiz gordo, a mi me encantan estas galletas porque me gusta mucho todo lo preparado con maiz, asi que yo la prepare con maiz comun, toste el maiz y lo moli en mi molino, lo puenen hacer en la licuadora.Estas galletas en chihuahua son tradicion de Semana Santa al igual que el pan de levadura

#CocinaConAmor #Mirecetario en esta ocasión invite a la papaya a ser parte de esta fecha de amor y amistad, por lo regular siempre invitamos al chocolate y las fresas , hoy le tocó a esta fruta, si la preparan se que les va a encantar. Es un sabor innovador en la gelatina

Ahora de guayaba, hay que aprovechar la fruta de temporada y el #finde. Vamos por el #delantaldorado

Qué bien cae caliente para antes de irse a dormir y frío para refrescarse.

Fácil y deliciosa

#aprendiendo son buenas las conservas para cuando no hay dicha fruta y ocupamos para alguna receta