Primero debemos poner la harina en forma de corona en la mesa. Agregamos la sal, diluimos la levadura con un chorrito de agua tibia y también lo agregamos, a medida que amasamos agregamos de a poco el agua. Una vez unido todo agregamos la manteca y seguimos amasando hasta que quede una masa homogénea y lisa. Partir en 3 y dejar reposar 10-15 min. Mientras picamos la cebolla.

Luego esas 3 partes las dividimos en bollitos iguales(a mí me alcanzo para 9 pancitos). Agarramos un bollito y lo estiramos, en el medio le ponemos un poco de orégano, ají molido y un puñadito de cebolla, lo unimos bien y hacemos un bollito bien redondito, así con todos. Llevar a horno por 15-20 min a 200°c.