Corta las tortillas y pon a freír en aceite, mientras asa los chiles en la estufa ten mucho cuidado de que no se queme solo un pasadita y pasa a agua hirviendo para que se hidraten. Ahí los dejas mínimo 15 minutos. Yo este paso de los chiles lo hago 1 noche antes y dejo remojar toda la noche.

Asa los tomates, cebolla, ajo, lleva a la licuadora junto con los chiles sal o Knorr licúa muy bien, calienta poquito aceite y agrega lo que licuamos colando.

Agrega la ramita de cilantro, deja hervir por 8 minutos. Una vez lista la salsa y los totopos, baña los totopos con la salsa o sumerge. Sirve con su huevo estrellado crema y queso, cebolla si gustas, y listo un desayuno riquísimo completo y económico.

Nota: opcional agregar unos chiles de árbol o serranos, asados y remojados en el agua caliente, esto si no van a comer niños.