En un bowls vas a colocar los 500 de harina con los 10 de sal más los 50 de azúcar unificar todo.hacer un hueco en el centro

Cuando este la masa lisa ahí vamos agregar la manteca pomada vamos amasar (vas a notar una masa chirle y vas a pensar que necesita harina pero no!) seguí la misma masa va absorber la manteca amasar hasta una masa lisa suave dejar reposar tapala con film y un repasador. mínimo 30/45 minutos

Estirar la masa hasta un dedo, un dedo y medio de espesor yo utilicé un cortante de 7 cm circular colocar en una bandeja enmatecada y enharinada es importante que estén juntas pero no pegadas en forma de panal, los sobrantes de masa vas a contornear todo el panal, y vas a rellenar los esoacios con harina esto es para que no se doren y queden como en las panaderías bien blanquitas! Y se despeguen súper fácil! Intenten así y las próximas si les gustan más altas prueban más altas!suerte!

Apenas humedecer con pincel es solo apoyar nada más! Cada tortita y poner un poquito en cada una azúcar negra pura y dejar descansar 20 minutos. Precalentar el horno mientras 170° solo de abajo.

Preparar la cobertura mezclar los 250 azúcar negra y los 25 de harina hasta que no queden nada de grumos y colocar cubrir bien cada tortita va parecer mucho pero pone todo ! Y al horno!

A partir de 20 minutos y cuando empezas a sentir ese rico olor a factura controlar!!!! ! 20 /25 introducís palillo y están! Que la disfruten!