Poner los porotos en remojo desde una noche antes, o por lo menos 8 horas

En una olla grande colocar un chorro de aceite y rehogar ahí la cebolla picada.

Agregar la tira de asado y dorar un poco

Agregar los porotos, la papa pelada y cortada en rodajas gordas, y la cebada

Condimentar con sal, bastante pimienta, pimentón, miel y ketchup.

Agregar caldo o agua hasta cubrir y llevar a fuego fuerte hasta que hierve

Cuando rompe hervor bajar a mínimo y dejar por varias horas. Mientras más se cocina más tiernos los porotos y la carne.

Ojo! Hay que ir mezclando cada tanto y agregar caldo si es necesario porque los porotos tienden a pegarse a la olla y se queman. Si la olla es antiadherente hay menos probabilidades pero puede pasar igual, así que a controlar! Servir bien calentito y