Pelar y lavar las papas, cortar por la mitad y cocinar con sal y abundante agua por 15 minutos, o hasta que estén blandas. Escurrir el agua y moler, a mano o con batidor eléctrico para formar un puré. Agregar mantequilla y la leche, para dar suavidad. Revolver muy bien y reservar.

En una budinera para horno, rociar un poco de aceite y luego distribuir el pino de carne, formando una capa uniforme. Si lo deseas, incorporar aceitunas. Cubrir la carne con una capa gruesa de puré de papas.