Picadillo ranchero
Esta es una receta casera de nuestra tradición familiar que nos enseñó a hacer una tía muy querida hace muchos años ya. Es una versión de picadillo que nunca he comido en otro lado, así que es bueno dejar la receta escrita para la posteridad. Además es un platillo sano, porque casi no lleva grasa. #dejatuhuella #cocinarmemotiva #saludable #DASH
Picadillo ranchero
Esta es una receta casera de nuestra tradición familiar que nos enseñó a hacer una tía muy querida hace muchos años ya. Es una versión de picadillo que nunca he comido en otro lado, así que es bueno dejar la receta escrita para la posteridad. Además es un platillo sano, porque casi no lleva grasa. #dejatuhuella #cocinarmemotiva #saludable #DASH
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Se pone a cocer la carne con la cebolla, el ajo y agua a que la cubra. Hay que desbaratarla bien en el agua y cuidar que se cueza parejo.
- 2
En otra cacerola se sofríe la cebolla con el ajo y se añaden los tomates verdes a que cambien de color. Mientras se fríen, en la licuadora se muelen los chiles anchos con el agua en la que se cocieron.
- 3
Se cuela el chile molido sobre la cebolla con los tomates y se deja sazonar a que cambie de color. Se le agrega la carne con el agua en la que se coció y se revuelve bien.
- 4
Se le pone el vinagre, epazote, cilantro y sal al gusto y se deja hervir a fuego medio a que se sazone y se seque un poco. Se rectifica la sal y el picadillo está listo para disfrutar con unas tortillas calientitas.
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