Picadillo ranchero
Esta es una receta casera de nuestra tradición familiar que nos enseñó a hacer una tía muy querida hace muchos años ya. Es una versión de picadillo que nunca he comido en otro lado, así que es bueno dejar la receta escrita para la posteridad. Además es un platillo sano, porque casi no lleva grasa. #dejatuhuella #cocinarmemotiva #saludable #DASH
Picadillo ranchero
Esta es una receta casera de nuestra tradición familiar que nos enseñó a hacer una tía muy querida hace muchos años ya. Es una versión de picadillo que nunca he comido en otro lado, así que es bueno dejar la receta escrita para la posteridad. Además es un platillo sano, porque casi no lleva grasa. #dejatuhuella #cocinarmemotiva #saludable #DASH
Paso a paso
- 1
Se pone a cocer la carne con la cebolla, el ajo y agua a que la cubra. Hay que desbaratarla bien en el agua y cuidar que se cueza parejo.
- 2
En otra cacerola se sofríe la cebolla con el ajo y se añaden los tomates verdes a que cambien de color. Mientras se fríen, en la licuadora se muelen los chiles anchos con el agua en la que se cocieron.
- 3
Se cuela el chile molido sobre la cebolla con los tomates y se deja sazonar a que cambie de color. Se le agrega la carne con el agua en la que se coció y se revuelve bien.
- 4
Se le pone el vinagre, epazote, cilantro y sal al gusto y se deja hervir a fuego medio a que se sazone y se seque un poco. Se rectifica la sal y el picadillo está listo para disfrutar con unas tortillas calientitas.
Recetas similares
-
Picadillo de Soya Ranchero Picadillo de Soya Ranchero
Conseguí soya texturizada, ya preparada, de un productor local, bajo la etiqueta de Enchilada. Pensé en guisarla estilo Picadillo, buscando recetas en Cookpad, encontré en el recetario de LuzMaSG un Picadillo Ranchero, a base de carne molida de res, que me pareció la adecuada, para este picadillo con #saboramexico. #estopreparé.
-
Picadillo de carne deshebrada Picadillo de carne deshebrada
Esta receta es de mi tía Yaya hermana de mi madre. No Sé por que no la había subido , porque de pequeña la comíamos cada que ella venia de visita y siempre la veía cocinar después se ponía a tejer mientras la acompañaba me platica cosas de cuando ella era pequeña siempre la recuerdo con mucho cariño
-
Picadillo de res con tomate verde Picadillo de res con tomate verde
Buscando variedad en los platillos diarios, pero manteniendo bajo control grasas y carbohidratos. Una rica versión de picadillo que puede servirse con tortillas o tostadas, al gusto. #saludable #DASH
-
Picadillo estilo BerthaLuz Picadillo estilo BerthaLuz
Un guisado que prepara mi señora madre y me encantaba desde niño. Un buen día le pedí la receta y me la hizo llegar muy a su estilo. Estilo tal cual este picadillo que solo ella le da ese toque de mamá. Precisamente #lomejorparamamá
-
Picadillo rápido Picadillo rápido
Otra receta del Picadillo. Esta receta le elaboro, cuando necesito que el picadillo tenga bastante sabor y que se haga rápido
-
Elotes con molotitos de picadillo de pollo correa Elotes con molotitos de picadillo de pollo correa
Receta de familia que se usa en la cosecha , de muy aromático sabor y usada para curar frío o resfriados .
-
Picadillo casero rápido Picadillo casero rápido
El picadillo siempre saca de apuros, no solo se prepara rápido, sino que es nutritivo y delicioso! Un platillo típico de la cocina mexicana #DiadeMuertos #Lacocinanosune
-
Caldito de picadillo, verduras y repollo enchiloso pal frío Caldito de picadillo, verduras y repollo enchiloso pal frío
Para los fríos de invierno no hay como este caldo resucitador, en la Cristera era común y en época de frío mi amada abuela lo usaba mucho . -
Picadillo de Gutierritos Picadillo de Gutierritos
Esta es una receta de picadillo con un ligero cambio. Se puede llevar a la oficina y sentirse que se come en casa.
-
Picadillo seco para tostadas Picadillo seco para tostadas
Esta es la manera en que suelo preparar el picadillo en casa, a mi hijo le gusta que quede picante, así que normalmente muelo los chiles junto con los tomates. También sirve para hacer tacos, como queda seco, no se rompen ni se reblandecen las tortillas. Puede hacerse con mezcla de carne de res y de puerco. #saludable #DASH -
Picadillo ranchero con nopales Picadillo ranchero con nopales
Un plato fuerte que utiliza la macedonia y para mí es como la ofrenda o gracias a la madre tierra por la abundancia. Con él la tía güera rellenaba empanadas o hacía pastel de carne . Ambos deliciosos y de evocación mediterráneas . -
Picadillo de Deshebrada Picadillo de Deshebrada
#familiar es uno de los platillos que más me gustan y me enseñó a hacerlo mi mamá
Minerva Citlalli Rodriguez Esparza
Más recetas
Comentarios (2)