Comenzamos preparado la salsa, el tomate lo cortamos y trituramos

Con el pimiento y el puerro hacemos lo mismo

El choco lo cortamos en tiras gruesas y cuando esté el refrito echamos el cho y refreímos a fuego fuerte un par de minutos le echamos el vaso de vino y dejamos hervir hasta que se evapore el alcohol y añadimos el laurel el clavo sal y pimienta, pasado unos minutos añadimos el colorante

Dejamos cocinar hasta que el choco este tierno, y ya solo me queda deciros que disfrutéis de la cocina y que aproveche