Pastel de cabracho o tiñosu

Name: Pastel de cabracho o tiñosu
Yield: 6-8 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 cabracho o tiñosu (500 gr aprox); 8 huevos; 1 puerro; 1 zanahoria grande; 1/4 nata líquida; 1/4 tomate triturado; 1 hoja laurel; 1 poco mantequilla; Pan rallado; Sal; Pimienta

🐰Coral 🦄 @asturcoral

Xixón 📍

🐟Pastel de cabracho o tiñosu🍴 Receta típica de la cocina asturiana, es raro no ver el pastel en una sidrería, aquí también lo llamamos 'tiñosu'.

Pastel de cabracho o tiñosu

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🐟Pastel de cabracho o tiñosu🍴 Receta típica de la cocina asturiana, es raro no ver el pastel en una sidrería, aquí también lo llamamos 'tiñosu'.

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Ingredientes

1 hora y media

6-8 personas

1cabracho o tiñosu (500 gr aprox)
8huevos
1puerro
1zanahoria grande
1/4nata líquida
1/4tomate triturado
1 hojalaurel
1 pocomantequilla
Pan rallado
Sal
Pimienta

Guardada

Paso a paso

1 hora y media

1

Cocer el cabracho o tiñosu con el puerro, la zanahoria (puse 2 porque eran pequeñas) y el laurel con un poco de sal.
2

Cuando esté cocido lo desmigamos bien, le quitamos las espinas y la piel. Reservamos.
3

En un bol echamos los huevos y los batimos.
4

Añadimos la nata y el tomate. Echamos el pescado desmigado. Salpimentamos y removemos.
5

Untamos un molde de litro con mantequilla y pan rallado. Echamos la mezcla, ponemos al baño maría y lo metemos en el horno a 190° durante 1 hora y cuarto aproximadamente.
6

Listo! Se suele untar biscotes con mayonesa o salsa rosa.