Muqueca de pescado

Name: Muqueca de pescado
Yield: 2 raciones
Cuisine: peruanas
Ingredients: 250 gr pescado blanco; 6 camarones; 1 cebolla; 1/2 limón; 1 pimiento verde; 1 berenjena; 1 tomate; 2 dientes ajo; 3 cucharadas aceite de coco; 1 lata Leche de coco; 1 puñadito menta; sal y pimienta; 1/2 cucharadita pimentón dulce; 1/2 cucharadita cayenne

Tamy @cook_19800904

Peru

Un plato típico de El Salvador.

Muqueca de pescado

Tamy @cook_19800904

Peru

Un plato típico de El Salvador.

Guardada

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Ingredientes

30min

2 raciones

250 grpescado blanco
6camarones
1cebolla
1/2limón
1pimiento verde
1berenjena
1tomate
2 dientesajo
3 cucharadasaceite de coco
1 lataLeche de coco
1 puñaditomenta
sal y pimienta
1/2 cucharaditapimentón dulce
1/2 cucharaditacayenne

Guardada

Paso a paso

30min

1

Limpiar el pescado colocar sal, pimienta, 2 ajos triturados y jugo de 1/2 limón, dejar reposar.
2

Cortamos los vegetales en rodajas.
3

En una sartén colocamos aceite de coco colocamos los vegetales los camarones y el pescado, tapamos por unos 5 minutos a fuego suave y luego agregamos la leche de coco, tapar otros 5 minutos y luego agregamos un poquito más de sal, pimentón, cayenne y menta.
4

Cocinamos otros 15 min y Listo para servir. Acompañar con arroz o con un delicioso pan casero.